Füstöljünk házilag húsokat, vadakat és szárnyasokat
A halat, húst vagy sajtot a füstölési folyamat során meghatározott ideig hő és füst hatásának tesszük ki. Ezzel régebben elsősorban az ételek eltarthatóságát kívánták fokozni, ma elsősorban azért füstölünk, mert a füstölt árut különlegesen ízletessé és étvágygerjesztő színűvé kívánjuk tenni.
A könyv a füstölési eljárásokat mutatja be részletes leírással és receptekkel.
A tartalomból
Amit a füstölésről tudni kell
A füstölés rövid története
A füstölés hatása a húsokra
Füstölési eljárások
Forrófüstölés
Melegfüstölés
Hidegfüstölés
A különböző fafajták - és ami a füstöt még ízesebbé teszi
Füstölőkészülékek
Füstölés elektromos füstölőkészülékben
Füstölés spirituszégős készülékben
Füstölőhordó készítése házilag
A füstölés módja saját készítésű füstölőhordóban
Füstölés sütőedényben
Füstölés wokserpenyőben
Füstölés gömbgrillben
Először pácoljunk
Hal, szárnyas és egyéb hús előkészítése füstölésre
A pác-só más, mint a háztartási só
Szárazpácolás
Nedvespácolás
Konyhasó, tengeri só, kősó
Halak előkészítése
Húsok és szárnyasok előkészítése
Halak, húsok, vadak és szárnyasok alapreceptjei
Halak alapreceptjei
Édesvízi halak füstölése
Tengeri halak
Húsok, vadak és szárnyasok alapreceptjei
Sertéshús
Marhahús
Bárányhús
Vadak
Szárnyasok
... és amit még füstölni lehet
Füstölt nyersanyagokat tartalmazó receptek
Halak, rákok, tenger gyümölcsei
Húsok
Szárnyasok
Vadak
Tofu, sajt, tojás és hasonlók
Szállítás
Foxpost csomagautomata-Bankkártyás fizetés
Fizetni most lehet bankkártyával a webáruházból indítva titkosított Barion banki felületen. A rendelését egy választott csomagautomatából veheti át. A szállítási költség 1150 Ft. Ha utánvéttel szeretne fizetni, akkor válasszon utánvétes lehetőséget.
Foxpost csomagautomata-Utánvét
A rendelését egy választott csomagautomatából veheti át. Fizetés bankkártyával a csomag átvételekor. Az utánvétes szállítás díja 1490 Ft.
Foxpost futár-Bankkártyás fizetés
Fizetni most lehet bankkártyával a webáruházból indítva titkosított Barion banki felületen. A csomagot a Foxpost futárszolgálat kézbesíti a csomag feladását követő második munkanapon. A kiszállítást megelőzően sms-ben és email-ben értesítést küldünk a futár érkezési időpontjáról. A szállítási költség 2490 Ft.
Foxpost futár-Utánvét
A csomagot a Foxpost futárszolgálat kézbesíti a csomag feladását követő második munkanapon. A kiszállítást megelőzően sms-ben és email-ben értesítést küldünk a futár érkezési időpontjáról. Fizetni a csomag átvételekor kell. A szállítási költség 2690Ft.
Packeta átadópontra-Bankkártyás fizetés
Megrendelését egy kiválasztott átadóponton veheti át nyitvatartási időben. Fizetni most lehet bankkártyával a webáruházból indítva titkosított Barion banki felületen. A szállítás költsége 1490 Ft. Utánvétes fizetésre nincs lehetőség. A bankkártyás fizetés elmaradása esetén a rendelést nem teljesítjük. Ha utánvéttel szeretne fizetni, úgy válasszon másik szállítási módot.
Packeta házhozszállítás-Bankkártyás fizetés
A csomagot a Packeta futárszolgálat kézbesíti a csomag feladását követő második munkanapon. A kiszállítást megelőzően sms-ben és email-ben értesítést küldünk a futár érkezési időpontjáról. Fizetni most lehet bankkártyával a webáruházból indítva titkosított Barion banki felületen. Díja 2950 Ft. Utánvétes fizetésre nincs lehetőség. A bankkártyás fizetés elmaradása esetén a rendelést nem teljesítjük.
Packeta - SK (Szlovákia)
A csomagot a Packeta futárszolgálat szállítja Szlovákiába. A csomagfeladás időpontjáról értesítést küldünk, a küldemény útjáról és a kézbesítésről a futárszolgálat tájékoztat. Érkezés általában a csomag feladását követő 1-3 munkanap alatt.
Packeta - RO (Románia)
A csomagot a Packeta futárszolgálat szállítja Romániába. A csomagfeladás időpontjáról értesítést küldünk, a küldemény útjáról és a kézbesítésről a futárszolgálat tájékoztat. Érkezés általában a csomag feladását követő 1-3 munkanap alatt.
Postafutár-bankkártya
Házhoz kézbesítés. Ennél a szállítási módnál csak tíz rendelés megléte esetén adjuk fel a csomagokat. Szállítás 8-10 munkanap. Fizetés bankkártyával a rendelés leadásakor. Postacsomagot utánvéttel nem küldünk.
Vásárlói értékelések
Maximálisan elégedett vagyok a termékkel!