VADÉTELEK - HÁZI PRAKTIKÁK
Mivel a vadon élő állatok változatos növényi táplálékot fogyasztanak, sokat mozognak, és egész életüket a szabadban töltik, húsuknak nemcsak kisebb a zsírtartalma, de rostosabb és keményebb is, mint a tenyésztett házi állatoké. Ezért a megfelelően omlós végeredmény eléréséhez alapos előkészítést igényelnek.
A recepteket az erdő ihlette, a merész fűszerezés különleges ízekkel fog örvendeztetni. Rusztikus fogásokat, karakteres vadételeket, stílusos erdei desszerteket kínál a kötet a Rousseau-i gondolat jegyében: Vissza a természethez!
A tartalomból
A vadhúsról
A páclevekről
A gombákról
Az erdő gyümölcsei, a rétek fűszerei
Receptek
Előételek, uzsonnára, piknikre valók
Fácánropogós medvehagymamártással
Fácánpástétom narancsos csokikenyérrel
Vajas tésztában sült vadragu
Hubertusz-palacsinta
Gombás gofri
Gombavagdalt
Gombás metélt
Nimród-táska
Szarvasburger
Útravaló vadpástétom
Levesek
Vadesszencia vargányás palacsintával
Tüdőstáskaleves
Rabsicleves
Vaderőleves medvehagymás gombóccal
Fácánerőleves sajtos piskótával
Erdeigomba-krémleves
Zöldcsütörtöki leves
Csipkebogyóleves
Húsételek
Tűzdelt fácánmell zöldségágyon, almapürével
Fácánpecsenye ünnepi lilakáposztával
Vadkacsa gyömbéres-mézes narancsmártással
Vadkacsa zöldségpüréágyon
Párolt vadnyúlgerinc bormártásban
Vadnyúlropogós az erdő gyümölcseivel
Őzcomb kenyérkéregben
Őzgerinc mézes erdei gyümölccsel
Citromos-rozmaringos őzsült
Aszalt szilvás őz sajtkosárban
Őzpörkölt szilvás derelyével
Őzmáj szalonnaköntösben, nyárson
Fűszeres szarvassült almás burgonyakrokettel
Gombával töltött szarvassült
Szarvaspörkölt bundában
Fokhagymás vaddisznóoldalas
Egytálételek
Füves erdésztokány
Zöldséges, savanyú vadbelsőség
Gyöngyhagymás fácánbecsinált kelgombóccal
Gombás-tejfölös fácán
Vadkacsacomb elzászi módra
Lencsés vadkacsa
Vadnyúlgerinc vadasan
Vadnyúlgombócok medvehagymamártásban
Gombás vadnyúlragu
Gesztenyés-kakukkfüves szarvasragu
Szarvasborscs
Uborkás szarvasragu
Bakonyi gombás vaddisznó
Káposztás muflongombóc
Vörösboros muflonragu rozmaringos pogácsával
Desszertek
Áfonyás-levendulás kosárka
Bodzapalacsinta
Rózsafánk csipkebogyólekvárral
Borbolyadesszert
Zsályás almás táska
Gesztenyés fatörzstorta
Szállítás
Foxpost csomagautomata-Bankkártyás fizetés
Fizetni most lehet bankkártyával a webáruházból indítva titkosított Barion banki felületen. A rendelését egy választott csomagautomatából veheti át. A szállítási költség 1150 Ft. Ha utánvéttel szeretne fizetni, akkor válasszon utánvétes lehetőséget.
Foxpost csomagautomata-Utánvét
A rendelését egy választott csomagautomatából veheti át. Fizetés bankkártyával a csomag átvételekor. Az utánvétes szállítás díja 1490 Ft.
Foxpost futár-Bankkártyás fizetés
Fizetni most lehet bankkártyával a webáruházból indítva titkosított Barion banki felületen. A csomagot a Foxpost futárszolgálat kézbesíti a csomag feladását követő második munkanapon. A kiszállítást megelőzően sms-ben és email-ben értesítést küldünk a futár érkezési időpontjáról. A szállítási költség 2490 Ft.
Foxpost futár-Utánvét
A csomagot a Foxpost futárszolgálat kézbesíti a csomag feladását követő második munkanapon. A kiszállítást megelőzően sms-ben és email-ben értesítést küldünk a futár érkezési időpontjáról. Fizetni a csomag átvételekor kell. A szállítási költség 2690Ft.
Packeta átadópontra-Bankkártyás fizetés
Megrendelését egy kiválasztott átadóponton veheti át nyitvatartási időben. Fizetni most lehet bankkártyával a webáruházból indítva titkosított Barion banki felületen. A szállítás költsége 1490 Ft. Utánvétes fizetésre nincs lehetőség. A bankkártyás fizetés elmaradása esetén a rendelést nem teljesítjük. Ha utánvéttel szeretne fizetni, úgy válasszon másik szállítási módot.
Packeta házhozszállítás-Bankkártyás fizetés
A csomagot a Packeta futárszolgálat kézbesíti a csomag feladását követő második munkanapon. A kiszállítást megelőzően sms-ben és email-ben értesítést küldünk a futár érkezési időpontjáról. Fizetni most lehet bankkártyával a webáruházból indítva titkosított Barion banki felületen. Díja 2950 Ft. Utánvétes fizetésre nincs lehetőség. A bankkártyás fizetés elmaradása esetén a rendelést nem teljesítjük.
Packeta - SK (Szlovákia)
A csomagot a Packeta futárszolgálat szállítja Szlovákiába. A csomagfeladás időpontjáról értesítést küldünk, a küldemény útjáról és a kézbesítésről a futárszolgálat tájékoztat. Érkezés általában a csomag feladását követő 1-3 munkanap alatt.
Packeta - RO (Románia)
A csomagot a Packeta futárszolgálat szállítja Romániába. A csomagfeladás időpontjáról értesítést küldünk, a küldemény útjáról és a kézbesítésről a futárszolgálat tájékoztat. Érkezés általában a csomag feladását követő 1-3 munkanap alatt.
Postapont-bankkártya
A csomagot postapontokon lehet átvenni. Ennél a szállítási módnál csak tíz rendelés megléte esetén adjuk fel a csomagokat. Fizetés bankkártyával a rendelés leadásakor. Postacsomagot utánvéttel nem küldünk.
Postafutár-bankkártya
Házhoz kézbesítés. Ennél a szállítási módnál csak tíz rendelés megléte esetén adjuk fel a csomagokat. Fizetés bankkártyával a rendelés leadásakor. Postacsomagot utánvéttel nem küldünk.