Zöldséghajtatás

A ​zöldséghajtatás fogalmán a mesterséges környezeti viszonyok között (fedett területen), friss fogyasztásra való termesztést értjük. Magyarországon ez a fogalom az üvegházi, a műanyagsátras és

-ágyas, továbbá kis területen még a melegágyi termesztést jelenti. Ide sorolható a különböző gomák (csiperke-, laska-, harmat-, bocskoros gomba stb.) termesztése is.
Célszerű különválasztani az ún. korai (tél végi, tavaszi) és a kései (ősz, tél eleji) zöldséghajtatást. Különbséget kell tenni a hajtatott zöldségnövények fogalomkörén belül abban a tekintetben is , hogy a növények az egész nevelési időszak folyamán borítás alatt maradnak-e, vagy pedig csak a tenyészidőszak egy részében (az első időszakban vagy az utolsó szakaszban). Az előbbi esettel a korai hajtatásban találkozunk, amikor a tenyészidőszak második felében az időjárás javulásával a borítás lekerülhet a növényekről. Az utóbbi eset viszont a kései hajtatásban fordul elő, amikor a végleges helyre ültetett zöldségpalánták a fejlődési időszak első felében – esetleg 3/4 részben – szabadon, borítás nélkül fejlődnek, és csupán a szedést megelőző időszakban, az őszi lehűlés kezdetéről kerülnek borítás alá.
A műanyag fóliák felhasználásának terjedése szükségessé teszi a vázszerkezetes és az a nélküli fólia borítású zöldségnevelés fogalmának elkülönítését is. A talajtakarástól eltérően ilyen esetben a fóliát a talaj felszíne felett 15-20 cm magasra kihúzott bakhátra helyezik el. Ez az eljárás átmenet a zöldséghajtatás és a szabadföldi korai termesztés között.
Könyvünk szerzői az üveg és fólia alatti zöldséghajtatás, a korai termesztés és a palántanevelés legújabb módszereit, eszközeit, a termesztőberendezések folyamatos hasznosításának lehetőségeit dolgozták ki, s adják közre. Részletesen kitérnek az egyes zöldségfajták termesztésének ökológiai, technológiai, műszaki kéréseire, mindenkor a gazdaságosság figyelembevételével.
Nemcsak a nagyüzemi zöldségtermesztő szakembereknek válhat hasznára, hanem a háztáji termesztők is bőséges ismeretanyagot meríthetnek belőle.

Kiváló állapotú antikvár példány

A HAJTATÁS JELENTŐSÉGE (dr. Túri István) 7
TERMESZTŐLÉTESÍTMÉNYEK (dr. Túri István) 10
Melegágy 10
Üvegház 10
Műanyag borítású létesítmények 13
Váz nélküli fóliatakarás 14
Fólialagút 19
Fóliaágy 20
Fóliasátor 23
HYDROSOL-(vízfüggönyös) létesítmények 24
A fóliás létesítmények többszörös hőszigetelése 31
Nagy légterű létesítmények kettős takarása 34
A vázszerkezet takarására használt fóliapalást 36
A műanyag bilicsek használata 38
Műanyagok külföldi alkalmazása 39
A KÖRNYEZETI VISZONYOK SZABÁLYOZSA (Tóth Kálmán - dr. Túri István) 48
A fűtés 48
Általános ismeretek 48
Kazánok 49
Hőleadók 49
Fűtési rendszerek 50
Fűtési célok 51
Hőszükséglet 53
Fűtőfelületek 53
Néhány szó a termálvízfűtésről 53
A hálózat kialakítása 54
Szellőztetés 54
Árnyékolás 57
Mesterséges megvilágítás 58
Öntözés 60
Az öntözővíz minősége 60
Öntözőberendezés 63
TALAJMŰVELÉS, TRÁGYÁZÁS (dr. Terbe István) 67
A zöldségfélék talajigénye 67
Talajművelés 72
A hajtatott zöldségfélék trágyázása 73
Baktériumtrágyák és egyéb talajkondicionáló szerek 74
Szén-dioxid-trágyázás 82
A palántanevelés közegei 84
Talaj nélküli termesztés 87
A ZÖLDSÉGNÖVÉNYEK SZAPORÍTÁSA (dr. Gyúrós János) 93
Szaporítási módok 93
Az ivaros (generatív) szaporítás 93
Az ivartalan (vegetatív) szaporítás 94
A vetőmag 94
Vetés előtti magkezelési eljárások 96
Palántanevelés 99
A magvetés ideje 99
A magvetés módja 100
A vetőmagszükséglet kiszámítása 100
Palántanevelési módok 102
A palántanevelés környezeti feltételei 107
Tenyészterület, állománysűrűség 110
ÁPOLÁS (dr. Túri István) 112
Mikroklíma-szabályozás 112
Talajápolás 116
Talajtakarás 117
Kötözés 120
NÖVÉNYVÉDELEM (dr. Glits Márton - dr. Pénzes Béla) 122
A zöldséghajtatás növényvédelmi sajátosságai 122
A növényvédő szer mennyiségének megállapítása 123
Több táp-, illetve gazdanövényen előforduló károk 125
Betegségek 125
Palántadőlés 125
Kártevők 125
Talajlakó kártevők 126
Gyökérgubacs-fonálférgek 127
Üvegházi molytetű 130
Nyugati virágtripsz 134
Gerbera-aknázólégy 135
Közönséges takácsatka 136
Levéltetvek 138
Meztelen csigák 139
SZEDÉS, ÁRU-ELŐKÉSZÍTÉS, TÁROLÁS (dr. Csikai Miklós) 141
Szedés 141
Áru-előkészítés 142
Tisztítás 142
Osztályozás 143
Csomagolás 143
Tárolás, hűtés 144
A TERMESZTŐLÉTESÍTMÉNYEK BELSŐ GÉPESÍTÉSE (dr. Tatár Sándor) 146
Pályához kötött szerkezetek 146
JMW palántakiszedő 146
Hidas szerkezet 149
DEBRAN öntöző- és permetezősezrkezet 149
Ideiglenes pályaszerkezetek 150
Hagyományos eszközök és megoldások 151
Erőgépek 151
Ásógép 151
Vetőgép 153
A földkeverék-készítés gépei 154
Tápkockakészítő gép 154
Cserép- és tálcatöltő 155
GAZDASÁGOSSÁG (dr. Zatykó Ferenc) 156
A zöldséghajtatás gazdaságosságát befolyásoló tényezők 157
Hasznosítási rendszerek 159
Ráfordítások 160
Hozamok 166
Jövedelmezőség 167
RÉSZLETES TERMESZTÉSI ISMERETEK (dr. Csikai Mikló - dr. Glits Márton - dr. Gyúrós János - Kristóf Lászlóné dr. - dr. Pénzes Béla - dr. Terbe István - dr. Túri István - dr. Zatykó Ferenc)
Paprika 171
Paradicsom 194
Uborka 221
Sárgadinnye 246
Görögdinnye 257
Főzőtök 264
Fejes saláta 270
Sóska 286
Spenót 292
Hónapos retek 300
Sárgarépa 311
Petrezselyem 320
Gumós zeller 326
Karalábé 331
Karfiol 344
Fejes káposzta 353
Hagymafélék 362
Bab 373
Burgonya 380
GOMBÁK (dr. Szabó István) 386
Általános jellemzés 386
Hajtatható gombafajok és -fajták 387
Gombatermesztésre alkalmas létesítmények 388
A létesítmények előkészítése 389
A laskagomba termesztése 390
A csiperkegomba termesztése 398
Növényvédelem 404
Gazdaságosság 409