Élelmiszer-biztonság, táplálkozás
-
Élelmiszer-biztonság - EU-szabályozás
Egy kötetben két művet találhat az olvasó, ha kezébe veszi Biró Géza és Biró György szakszerű igényességgel összeállított könyvét. A szerzők az élelmiszerek mikrobiológiai és kémiai-toxikológiai tudományával ismertetik meg az érdeklődőket.…
4 100 Ft [11.20EUR]Hűségpont: 41 pont -
Élelmiszer-biztonság - táplálkozás-egészségügy
A szerzők az élelmiszerek mikrobiológiai és kémiai-toxikológiai tudományával ismertetik meg az olvasót. A kiadvány kiválóan használható az orvostanhallgatók és az egyéb szakirányú felsőfokú képzésben részesülők számára tankönyvként…
4 100 Ft [11.20EUR]Hűségpont: 41 pont -
Élelmiszer-biztonsági helyzetelemzés és kockázatértékelés
A hazai döntéshozók (kockázatkezelők) számára kíván segítséget adni a Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal ezzel a tanulmánnyal, mely elemzi és értékeli a hazai élelmiszer-biztonsági helyzetet meghatározó mikrobiológiai, kémiai és…
3 900 Ft [10.66EUR]Hűségpont: 39 pont -
Élelmiszer-higiénia
Ára: 4500 Ft,- Oldalak száma: 668 Könyv mérete: 168x238 mm Az elmúlt időszak eseményei is bizonyítják az élelmiszer-higiénia ismereteinek szükségszerűségét. A megnövekedett feladatok, a változó jogszabályok egyre nagyobb követelményeket…
4 800 Ft [13.12EUR]Hűségpont: 48 pont -
Élelmiszer-ipari nyersanyagismeret
Tanulmány a növényi és állati eredetű nyersanyagok ismeretanyagát tárgyalja, a legújabb eredmények felhasználásával, részben tudományos, részben a felsőfokú oktatásban használható, ismeretátadó szinten és igényességgel. A növényi…
4 000 Ft [10.93EUR]Hűségpont: 40 pontKészlethiány! -
Élelmiszer-mikrobiológia
A könyv elsődleges célja, hogy bemutassa a mikroorganizmusok jelentőségét, hasznos és káros szerepét az élelmiszerek előállításában és a táplálkozásban. Tárgykörei átfogó ismereteket nyújtanak az élelmiszerekben jelentős mikrobacsoportokról,…
5 400 Ft [14.76EUR]Hűségpont: 54 pont -
Élesztőgombák a természetben és az iparban
Az élesztőgombák jelentősége közismert, de az élelmiszeripari haszon mellett az élelmiszerek erjedésével járó kár szintén nem jelentéktelen. Mindez indokolja, hogy a témával foglalkozó kutatók és szakemberek mellett, a szakterülethez…
2 200 Ft [6.01EUR]Hűségpont: 22 pont -
Vágóállat- és húsminőség
A könyv teljes körű felvilágosítást és tájékoztatást ad a vágóállatok minősítéséről, osztályozásáról, a hús fizikai, fiziológiai és biokémiai tulajdonságairól, a hús minőségét befolyásoló egyéb tényezőkről, valamint a…
2 800 Ft [7.65EUR]Hűségpont: 28 pont