Tájékoztatjuk Kedves Vásárlóinkat, hogy a Mezőgazda Kiadó raktára december 20. és január 17. között zárva lesz.
Élelmiszer-biztonság, táplálkozás
-
Biztonságos élelmiszerek előállítása
Akciós! Egyedi árucikk (utolsó darab)!Higiéniai és mikrobiológiai minőség alkalmazása az élelmiszeriparban. A biztonságos laboratórium tervezése és működése. A minőségbiztosításhoz szükséges kritikus értékelő mikrobiológiai módszerek. A minőségmenedzsment-rendszer létrehozása.…
2 500 Ft 1 250 FtHűségpont: 12 pont -
Élelmiszer- és takarmányfehérjék minősítése
A könyv rövid bevezető után az élőlények nitrogénszükségletével, a fehérjék és az aminosavak felépítésével, tulajdonságaival foglalkozik. A következő fejezetben az élelmiszerek és a takarmányok nitrogéntartalmú anyagainak meghatározására…
4 200 FtHűségpont: 42 pont -
Élelmiszer-biztonság - EU-szabályozás
Akciós! Egyedi árucikk (utolsó darab)!Egy kötetben két művet találhat az olvasó, ha kezébe veszi Biró Géza és Biró György szakszerű igényességgel összeállított könyvét. A szerzők az élelmiszerek mikrobiológiai és kémiai-toxikológiai tudományával ismertetik meg az érdeklődőket.…
3 800 Ft 1 900 FtHűségpont: 19 pont -
Élelmiszer-biztonság - táplálkozás-egészségügy
A szerzők az élelmiszerek mikrobiológiai és kémiai-toxikológiai tudományával ismertetik meg az olvasót. A kiadvány kiválóan használható az orvostanhallgatók és az egyéb szakirányú felsőfokú képzésben részesülők számára tankönyvként…
3 800 FtHűségpont: 38 pont -
Élelmiszer-biztonság és -minőség II.
A könyv a következő fejezeteket tartalmazza:Korszerű feldolgozástechnológiák hatása a tartósított gyümölcs- és zöldségtermékek minőségére.Minőségkímélő élelmiszer-technológiák és élelmiszer-biztonság.A minőségi párlatkészítés…
4 400 FtHűségpont: 44 pont -
Élelmiszer-biztonság és -minőség III.
A könyv a következő fejezeteket tartalmazza: Fogyasztóvédelem az élelmiszer-vertikumban Analitikai módszerek az élelmiszer-hamisítás és -szennyezés kimutatására Méréstechnikai módszerek és érzékszervi vizsgálatok az élelmiszer-minősítésben…
4 400 FtHűségpont: 44 pont -
Élelmiszer-biztonsági helyzetelemzés és kockázatértékelés
A hazai döntéshozók (kockázatkezelők) számára kíván segítséget adni a Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal ezzel a tanulmánnyal, mely elemzi és értékeli a hazai élelmiszer-biztonsági helyzetet meghatározó mikrobiológiai, kémiai és…
3 600 FtHűségpont: 36 pont -
Élelmiszer-higiénia
Ára: 4500 Ft,- Oldalak száma: 668 Könyv mérete: 168x238 mm Az elmúlt időszak eseményei is bizonyítják az élelmiszer-higiénia ismereteinek szükségszerűségét. A megnövekedett feladatok, a változó jogszabályok egyre nagyobb követelményeket…
4 500 FtHűségpont: 45 pont -
Élelmiszer-ipari nyersanyagismeret
Tanulmány a növényi és állati eredetű nyersanyagok ismeretanyagát tárgyalja, a legújabb eredmények felhasználásával, részben tudományos, részben a felsőfokú oktatásban használható, ismeretátadó szinten és igényességgel. A növényi…
4 000 FtHűségpont: 40 pontKészlethiány -
Élesztőgombák a természetben és az iparban
Az élesztőgombák jelentősége közismert, de az élelmiszeripari haszon mellett az élelmiszerek erjedésével járó kár szintén nem jelentéktelen. Mindez indokolja, hogy a témával foglalkozó kutatók és szakemberek mellett, a szakterülethez…
2 200 FtHűségpont: 22 pont -
Vágóállat- és húsminőség
A könyv teljes körű felvilágosítást és tájékoztatást ad a vágóállatok minősítéséről, osztályozásáról, a hús fizikai, fiziológiai és biokémiai tulajdonságairól, a hús minőségét befolyásoló egyéb tényezőkről, valamint a…
2 800 FtHűségpont: 28 pont