Feldolgozás, tartósítás

A kategóriában 24 termék található.

A gyümölcstermesztés, -tárolás, értékesítés szervezése és ökonómiája

Ár: 2 800 Ft / db

248 oldal, fűzve 24 fekete-fehér képpel 43 ábrával Mezőgazda Kiadó A szerzők a gazdaságosság alapján tárgyalják a gyümölcsök termesztését, tárolását és értékesítési lehetőségeit. Elöljáróban bemutatják az ültetvények létesítésének…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 28 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

A sajtkészítés ABC-je

Ár: 4 500 Ft / db

A nagyszabású - elméleti és gyakorlati ismereteket egyaránt bőséggel közlő - tüzetes tárgyalásmódú, monografikus fölépítésű kiadvány a történeti áttekintés után a tej nyerésének, minőségbiztosításának és -vizsgálatának módjait…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 45 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Aszalás, szárítás

Ár: 2 900 Ft / db

Az aszalás varázsa abban rejlik, hogy ebben a folyamatban a gyümölcsnek sajátos ízvilága alakul ki. Az aszalt szilva például nem helyettesíthető sem friss, sem mélyhűtött szilvával! Az aszalás az egyik legősibb tartósítási forma, de ma…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 29 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Az almatárolás biológiai alapjai

Ár: 4 500 Ft / db

Kiadó Mezőgazda Kiadó Terjedelem 206 oldal ISBN 9789632865690 Kötés kötve Kiadás éve 2010 Méret 170x240 mm Képek, ábrák 80 ábrával Az almatárolás biológiája az almatermésűek morfológiai felépítésén, sajátos, klimatérikus légzésváltozással…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 45 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Élelmiszeripar

Ár: 2 200 Ft / db

könyvet az élelmiszeripar iránt érdeklődő olvasóknak és vállalkozóknak ajánljuk. A kiadvány az élelmiszer-feldolgozás, élelmiszer-tartósítás alkalmazott eljárásainak ismertetése után az egyes szakágazatokat mutatja be, és utal a minőségi…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 22 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Élő aszalványok könyve

Ár: 2 940 Ft / db

A nyerskonyha menükínálatában talán az aszalás útján készített ételek a legizgalmasabbak. Ez a titka azoknak a ropogós, ízes kekszeknek, kenyereknek, gyümölcs és tortalapoknak, amiket kóstolva vacsoravendégeink hitetlenkedve kérdezik: ez…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 29 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Füstölés. Hús, kolbászféleségek, hal

Ár: 2 900 Ft / db

121 oldal, kötve 15 ábrával, 66 színes képpel Mezőgazda Kiadó Füstöléssel úgy tartósíthatók a húsfélék, hogy közben még különleges ízzel is gazdagodnak. A könyv bemutatja a forró- és hidegfüstölési eljárást és a szükséges…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 29 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Füstöljünk házilag húsokat, vadakat és szárnyasokat

Ár: 2 695 Ft / db

A füstölésnek évezredes hagyományai vannak, és maga az eljárás az idők folyamán tulajdonképpen nem változott. A halat, húst vagy sajtot a füstölési folyamat során meghatározott ideig hő és füst hatásának tesszük ki. Ezzel régebben…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 26 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Gyümölcsborok, gyümölcslevek házi készítése

Ár: 3 500 Ft / db

A kert gyümölcsfái évről évre egyre terebélyesebbek és egyre több gyümölcsöt szedhetünk róluk. A friss gyümölcs fogyasztása főleg a gyümölcs érési idejére korlátozódik, de hogyan őrizhetjük meg a gyümölcsök ízét és zamatát…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 35 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Házi aszalás

Ár: 3 990 Ft / db

Gondolta volna, hogy aszalógéppel nem csak almát, banánt és paradicsomot aszalhatunk, de készíthetünk nyers pizzalapot, száraztésztát, müzliszeletet, palacsintát és levendulás-rózsás bőrradírt is?Az aszalás kiváló módszer arra, hogy…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 39 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Házi élelmiszer-feldolgozás

Ár: 4 500 Ft / db

Könyvünk azt a célt szolgálja, hogy a kistermelők az alapvető ismeretek birtokában dönthessenek arról, hogy belevágnak- e az alaptermékek házi feldolgozásába és értékesítésébe, amellyel több bevétel érhető el. Ugyancsak hasznos információkat…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 45 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Házi sajtkészítés kecske-, juh-, tehéntejből

Ár: 3 500 Ft / db

156 oldal, kötve A szerző képeivel Mezőgazda Kiadó Aki juhot, kecskét vagy tehenet tart, előbb-utóbb kerülhet abba a helyzetbe, hogy a fölös mennyiségű friss tejet valamilyen módon feldolgozza, hosszabb tárolásra alkalmassá tegye. A különböző…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 35 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Házi sörfőzés

Ár: 3 900 Ft / db

Ez a könyv azoknak szolgál segítségül, akik kedvtelésből próbálnak sört készíteni. A teljesen kezdők számára gyakorlatias útmutató, a kicsit tapasztaltabbaknak a sörfőzés tömör összefoglalása. A sörgyártás kémiai és műszaki folyamatait…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 39 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Házi vágás, bontás, töltelékáru-készítés. Sertés, marha, juh, házinyúl

Ár: 3 500 Ft / db

A könyv azoknak is szolgál hasznos ötletekkel, akik mindig is saját vágású hússal látták el családjukat, azok pedig, akik még nem próbálkoztak ilyesmivel, megtanulhatják belőle. Mivel háznál leggyakrabban sertést vágunk, ezért először…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 35 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Hurka, kolbász, szalámi és más finomságok készítése

Ár: 3 500 Ft / db

A szerző csupa kipróbált receptet közöl könyvében, mégpedig olyan finomságokét, amik egy átlagos konyhában fellelhető eszközökkel elkészíthetők. Az elkészítési módot lépésről lépésre ismerteti. A kezdőknek az egyszerűbbeket ajánljuk,…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 35 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Hűtőipari kézikönyv 1. Alapismeretek

Ár: 6 000 Ft / db

A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 60 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Hűtőipari kézikönyv 2. Technológiák

Ár: 6 000 Ft / db

A Hűtőipari kézikönyv első kiadása óta nagyot fejlődött az élelmiszerek hűtése, gyorsfagyasztása az egész világon, így hazánkban is. A kézikönyv az elmúlt évtizedek alatt az oktatásban, a műszaki fejlesztésben és a mindennapi szakmai…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 60 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Mangalica

Ár: 3 400 Ft / db

A magyar mangalica őseivel – a bakonyival és szalontaival együtt – évszázadokon át a magyarság egyedüli zsír- és fehérjeforrásaként szolgált. A mangalica nem csak jóízű, de koleszterintartalmában, zsírsav összetételében is jobb,…

részletek...

Készlethiány

Növényi nyersanyagok feldolgozástechnológiai műveletei

Ár: 3 000 Ft / db

A könyv részletesen ismerteti a technológiai eljárások megértéséhez szükséges tudnivalókat: nyersanyag-ismereti, mikrobiológiai, élelmiszer-ipari művelettani és gépészeti, valamint csomagolástechnikai ismereteket. A mű egyetemi tankönyvnek…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 30 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Növényi nyersanyagok hőkezeléses tartósító technológiái

Ár: 3 000 Ft / db

Ez a könyv a növényi nyersanyagok feldolgozástechnológiai műveleteit ismertető kiadvány második része. A hőközléses ipari tartósító eljárásokat ismerteti elsősorban, de emellett szerepel benne a vegyszeres tartósítás, mesterséges és…

részletek...

A termékért járó hűségpontok száma: 30 pont
Mennyiség (db):
Kosárba

Áruházunkban hűségpont rendszer működik!

Vásárlásai után a termékeknél és a kosárban feltüntetett mennyiségű hűségpontot kap. Ezeket a pontokat később levásárolhatja.