A háztáji új növénye: a spárga

Sorozatcím: Kertünk, Házunk, Otthonunk 

Kiadó: Mezőgazdasági Kiadó

Kiadás éve: 1984 

Kiadás helye: Budapest

Kötés típusa: kemény papírkötés 

Terjedelem: 137 oldal 

Méret: Szélesség: 14.50cm, Magasság: 20.50cm

Állapot: újszerű

Bevezetés 5
A spárgatermesztés jelentősége 6
Történeti áttekintés 6
Gazdasági jelentősége 7
Táplálkozási jelentősége 11
A spárgatermesztés alapjai 14
A spárga növénytani leírása 14
Fajtaválaszték, nemesítés 20
Spárgafajták 20
Nemesítés 23
A spárga élettani és környezeti igényei 25
Hőmérséklet 25
Fény 28
Víz 28
Tápanyag 28
Talaj, területfekvés 29
Magoncnevelés 32
A vetés időpontja, mélysége, ápolása 34
Konténeres magoncnevelés 36
A magoncok felszedése 38
A spárga telepítése 41
Talaj-előkészítés, trágyázás 41
Ültetés 45
A spárga ápolása termőre fordulásig 51
A halványított spárga ápolása 51
A zöldspárga ápolása 58
A termő spárga ápolási munkái 59
Talajmunkák 59
Tápanyag-visszapótlás 64
Öntözés 68
A spárga növényvédelme 69
Állati kártevők 70
Gombás betegségek 78
Vegyszeres gyomirtás 84
Szedés, értékesítés 88
A szedés ideje 88
A szedés módja 93
A spárga piaci előkészítése 97
A spárga exportra való feldolgozása 101
Csomagolás 103
A zöldspárga válogatása, osztályozása 104
A spárga értékesítése 107
A spárga hajtatása 109
A spárga vízkultúrás termesztése 110
A spárga magtermesztése 114
A spárga tartósítása 116
A friss spárga tárolása 116
Konzerválás 116
Gyorsfagyasztás 118
A spárga házi tartósítása 119
A spárgatermesztés gazdaságossága 120
A spárgatermesztés fejlesztési lehetőségei, üzemi integrációja 122
Spárgából készíthető ételek 130
Levesek 130
Főzelékek 131
Köretek 132
Elő- és főételek 133
Saláták 133